はじめに

こんにちは！担当のクッキングＴです!(^^)!

今回はトルコの伝統的なお菓子「ロクム」
日本では「ターキッシュデライト」の名前で知られている、もちっとした食感が特徴のお菓子を作ってみました！

世界で最古のお菓子のひとつ
ターキッシュデライト

材料はこちら　⇩ ⇩ ⇩

※準備
10センチ角の容器にキッチンペーパーをしき、コーンスターチを振るいかけておきます。

手順①
グラニュー糖、水100mlを鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで少し混ぜます。

手順②
鍋をゆすりながら火にかけ続け、茶色く色づいてきたらコーンスターチと水を混ぜたものを加え、弱火で10分ほどしっかり練ります。
クルミとレモン汁を加えよく混ぜたら火から下ろします。

手順③
鍋の中身が温かいうちにあらかじめ用意しておいた容器に流し入れ、そのまま常温で冷やします。
固まったら表面にコーンスターチを振るいかけて、食べやすく切ったら完成です！！

※注意すること
グラニュー糖を溶かした後は色づくまで混ぜないこと。
容器に入れて冷やすときは常温で（冷蔵庫だと固くなりすぎる為）

手順を動画にしてみましたので、ぜひ参考にしてください！
⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩

まとめ

作ってても思ったんですが、口に入れた瞬間に感じたのは「甘い！！」の一言(^^;)
トルコでも一気に食べると言うよりは、濃いめのコーヒーと一緒に少しずつ食べるのがカフェでの定番スタイルとのことです。
日本の「ゆべし」に似た食感で、今回のレシピではクルミがとても良いお仕事をしてくれていました♪
クルミの他にもピスタチオやカシュナッツ等、他のナッツでもいいみたいです。
気になっていただけたら、ぜひ一度作ってみてください！

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ぜひゆっくりごらんください！！

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